福島県、磐梯高原のそばの実を、石臼でゆっくりと挽いたそば粉と、慈恩の滝の地下からくみ上げた水だけで打つ十割手打ちそばの店です。津江産の天然根わさ びと、地元、玖珠の白ねぎ、かつおのきいたつゆと食べる「ざるそば」は800円。由布院産の辛味大根と天かす、白ねぎの上からつゆをぶっかけて食べる 「ぶっかけおろしそば」は900円です。ぜひ一度、こだわり抜いた蕎麦を御賞味ください。

 自慢の一品は「ざるそば」です。全てのそばメニューに十割そばを使用しているので「かけそば」はしていません。「かけそば」にするとそばが団子のようになってしまうからです。「ざるそば」が最も十割そばの味が存分に味わうことができます。

 サイドメニュー　そば味噌　あぶらあげ　ゆずシャーベットなどなど。

 秋は地元で採れる自然薯とそばの「ざるとろ」冬は温つゆにつけて食べる「温鴨南蛮ざる」など季節限定メニューもあり一年を通して楽しめます。

•  そば処　水月動画